⚬ 没想到橙子和虾的组合还能这样好吃！

食谱作者@Pan小月 ：

“前阵子招待朋友，突发奇想做了这样一道凉菜，结果大受欢迎。脐橙、冬瓜和虾滑都是清爽不腻的食材，又好吃又低卡低脂。用晚熟脐橙挤汁作为汤底，搭配虾滑能起到很好的去腥效果，还能使原本寡淡的冬瓜摇身一变，果香馥郁！调味是泰式酸辣风格，很多人会用柠檬，其实用脐橙也很棒，它的清甜风味比柠檬的酸入口更加柔和，和小米辣也很搭哦～”

【资料图】

厨友@我们今天吃什么呀

“适合夏天的一道菜，橙子的酸不像醋那样，辣的，是温和的。 ” （厨友@我们今天吃什么呀）

“高温天气吃点酸甜开胃的，用脐橙代替醋做冷泡汁，清淡不刺激，味道不错呢。 ” （厨友@欣欣妈）

香橙冬瓜虾球

食谱作者：Pan小月

用料

晚熟脐橙 2个

冬瓜 200克

虾滑 150克

小米辣 2个

蒜 2瓣

香菜 1根

白芝麻 1小匙

生抽 1小匙

盐 1/2小匙

糖 1/2小匙

做法

[1] 一个橙子切出几片，作为装饰备用， 剩下的全部取汁，果肉纤维无需过滤。

[2] 用挖球勺将冬瓜挖成一颗颗的圆球 （如果没有工具，直接去皮切块也可以，但是挖成圆球比较好看，因为虾滑也是圆球）。 烧开一锅水，将冬瓜球放入，待水再次沸腾即可捞出备用。水不要倒掉，继续用来煮虾滑。

[3] 虾滑用虎口挤成球状，或者用勺子取出后适当团成圆形，放入沸腾的水中，煮至浮起。

[4] 在挤出的橙汁中，加入小米辣、蒜末、香菜末、白芝麻，再加入生抽、盐、糖，搅拌均匀。

[5] 摆上橙片，放入煮好的冬瓜和虾滑，再搅拌一下即可。

大珠小珠落玉盘，颜值高，酸辣好吃～

做过的人说

饵朵de饵：

家人不太能吃辣，小米辣换成了普通红椒，口感更柔和一些~

欣欣妈：

tulip-沁：

酸辣开胃好清爽～